Lectura-De la bobul de grau la painea calda!
luni, 25 noiembrie 2013
POVESTEA PAINII
Intr-o zi tarzie de toamna, un bob de
grau se trezi din somnul sau adanc:
-Ooo! Ce intuneric e aici! Dar se vede ca nu
sunt singur, ci sunt mai multe boabe in jurul meu!spuse vesel bobul de grau.
A trecut iarna si a venit
primavara, iar bobul de grau a rasarit la lumina.
A trecut un timp si cu
ajutorul razelor de soare firul a crescut mare, a facut un spic in care se
adaposteau multe boabe.
Veni si luna iulie.Un zgomot
incredibil a cuprins lanul de grau.
-Vai! Vin spre noi! Combinele au
inceput treieratul!
Graul a fost pus in saci si
transportat la moara. Aici , mesterii morari au macinat boabele si cu ajutorul
unor masini speciale le-au transformat intr-o faina alba ca neaua.
Alti saci au fost apoi
incarcati cu faina si dusi la fabrica de paine, unde lucreaza sute de maini
pricepute.
Aici incepe si vizita elevilor
de clasa a III-a de la Scoala Gimnaziala " inv. Clementa Beschea " Capatinesti la fabrica de paine Boromir.
Acolo,
o doamna-ghid le explica ce se intampla
intr-o fabrica de paine. Ea a prezentat instalatiile, masinariile speciale,
vasele uriase in care se framanta aluatul, malaxoarele, cuptoarele, benzile
rulante, o intreaga grozavie! Ea a explicat copiilor cum se face painea: apa ,drojdia
,sarea,faina se amesteca bine, se formeaza un aluat. Aluatul se portioneaza si
se modeleaza in diverse feluri: franzele, baghete, chifle, cornuri. Aluatul se lasa la odihnit, apoi baga in cuptor. In
cuptoare mari, electrice, painea se coace si devine rumena. Mmmmm ce bine
miroase painea calda!!! Toti copiii au mancat pe rupte!
Dar povestea nu se termina
aici. De la fabrica, painea este transportata la magazinele alimentare si
chioscurile de paine. De aici ea ajunge, in final, pe masa noastra, a tuturor.
Copiii au ramas incantati de
vizita lor in fabrica. Acum ei stiu sa aprecieze munca oamenilor pentru
producerea painii.
sâmbătă, 16 noiembrie 2013
Istoria graului
Grâul este originar din Asia de sud-vest. Cele mai vechi dovezi arheologice referitoare la cultivarea grâului au fost descoperite înSiria, Iordania, Turcia, Armenia și Irak. Acum aproximativ 9000 de ani, o specie de grâu sălbatică (einkorn, Triticum boeoticum) a fost recoltată și apoi cultivată de către locuitorii acelor meleaguri, fapt confirmat de dovezile arheologice ale agriculturii sedentare din zonă. Aproximativ 1000 de ani mai târziu, o mutație a survenit în cadrul altei specii de grâu, numită emmer (Triticum dicoccoides), rezultând o plantă cu boabele mai mari, care nu se mai puteau împrăștia în bătaia vântului. Deși această plantă nu s-ar fi putut reproduce în sălbăticie, oferea mai multă hrană pentru oameni și astfel a întrecut celelalte specii, devenind primul strămoș al varietăților moderne de grâu.
La începuturi, boabele de grâu se pare că erau consumate crude, mai apoi fiind prăjite sau fierte în apă, sau sub formă de turte, făcute din făina grosieră rezultată prin măcinarea lor între două pietre. Grâul se impune ca aliment de bază în cultura occidentală, fiind prezent în mesele zilnice sub formă de pâine, griș, paste făinoase, produse de patiserie, biscuiți, etc.
Cultura grâului nu este la fel de dificilă precum cea a orezului, câmpurile cultivate nu necesită o amenajare specială sau lucrări laborioase de întreținere. Între semănat și recoltă, muncile câmpului sunt relativ reduse. Odată cules, spre deosebire de orez, grâul nu trebuie supus unor operații speciale (decorticare).
marți, 5 noiembrie 2013
Bobul de grâu își amintește totul, fix din ziua în care el a fost sădit cu drag de o bunică pe un câmp. Vă povestește cum a fost udat și a început să crească, cum ploile l-au ajutat și cum frigul uneori l-a făcut să se acopere de pământ pentru că îi era tare frig, cum mai mulți oameni au venit cu utilajele pentru a-l tăia și cum a ajuns într-o fabrică unde s-a transformat în mii și mii de pulberi fine de făină. Apoi făina a ajuns în pungi de hârtie pe raftul unui supermarket și a fost cumpărată de o gospodină pentru a o transforma în pâine. Dacă vreți puteți povesti și despre cum mama voastră a luat făina pentru a o amesteca cu apă și alte ingrediente și cum bobul de grâu a simțit căldura de la cuptor și a început să crească, cum s-a transformat apoi în pâine și aștepta mândru să fie gustat de voi…
Abonați-vă la:
Postări (Atom)